学校用餐管理制度(6篇)

篇一：学校用餐管理制度

　　

　　学校

　　用餐

　　管理制度

　　第一章

　　总则

　　第一条为了保障师生的饮食安全、营养均衡，提高师生的健康水平，加强学校用餐管理，规范用餐秩序，制定本制度。

　　第二条本制度适用于学校内所有师生，包括教职工餐厅、学生食堂、小卖部等所有供餐场所。

　　第三条学校用餐管理应当遵循“科学、安全、卫生、合理”的原则，确保师生的饮食健康。

　　第四条学校应当建立健全学校用餐管理组织，保证用餐管理工作的顺利开展。

　　第二章

　　食品采购管理

　　第五条学校应当对供食品的单位进行严格筛选，确保供应商具有合法资质和能力。

　　第六条学校应当保证采购的食品符合国家标准，健康卫生。

　　第七条学校应当建立食品采购记录，包括供应商信息、采购数量、质量检验报告等内容。

　　第八条学校应当按照采购合同约定的规定及时支付食品款项，确保供应商正常生产。

　　第九条学校应当对采购的食品进行质量抽检，确保食品的安全。

　　第三章

　　食堂管理

　　第十条学校应当定期检查食堂场所卫生和食品储存条件，确保食堂卫生安全。

　　第十一条学校应当制定食品加工流程和操作规范，要求食品加工人员具备相应的操作证书。

　　第十二条学校食堂应当制定菜单，合理搭配餐食，保证师生的营养需求。

　　第十三条学校食堂应当在食品售卖区明显位置张贴安全卫生提示，提醒师生注意用餐安全。

　　第十四条学校食堂应当配备必要的设施，包括洗手间、餐具清洗区、餐具消毒器等，保证食堂卫生、安全。

　　第十五条学校食堂应当定期对食堂员工进行健康检查，确保食堂员工身体健康。

　　第四章

　　食品安全监督

　　第十六条学校应当建立食品安全监督机构，对食品的质量、卫生安全进行监督。

　　第十七条学校应当定期组织食品安全培训，提高师生对食品安全的认识和意识。

　　第十八条学校应当建立食品安全投诉和处理机制，对师生提出的食品安全问题进行及时处理。

　　第十九条学校应当建立食品安全档案，对学校用餐情况、食品检验情况等进行记录和保存。

　　第二十条学校应当配备食品安全检测设备，对食品进行定期检测，确保食品的安全。

　　第五章

　　师生用餐管理

　　第二十一条学校应当定期对师生用餐情况进行调查，了解师生对食品质量和口味的需求。

　　第二十二条学校应当对学生食堂实行就餐卡管理，保证每位学生都能享受到规范的用餐标准。

　　第二十三条学校应当制定用餐规定，规范师生用餐行为，保证用餐秩序。

　　第六章

　　处罚与奖励

　　第二十四条对于违反食品安全和餐厅纪律的行为，学校应当给予相应的处罚，包括警告、记过、停用餐卡等。

　　第二十五条对于在用餐管理中表现突出的个人或单位，学校应当给予相应的奖励，包括表彰、奖励金等。

　　第七章

　　附则

　　第二十六条本制度自颁布之日起生效。

　　第二十七条学校食品安全管理细则由学校校长办公会制定，经学校校长批准后实施。

　　第二十八条本制度解释权归学校校长办公会所有。

　　第二十九条本制度自颁布之日起，原学校食品安全管理制度同时废止。

　　以上就是学校用餐管理制度的内容，希望大家能够认真遵守，共同维护学校食品安全和用餐秩序，谢谢。

篇二：学校用餐管理制度

　　

　　学校用餐管理制度

　　为了保障学生的身体健康，维护学校的正常教学秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

　　一、总则

　　1.1本制度适用于我校全体师生员工在校期间的用餐管理。

　　1.2学校用餐管理应当遵循安全、卫生、营养、方便的原则。

　　1.3学校用餐管理实行校长负责制，由学校后勤部门具体负责组织实施。

　　二、用餐场所管理

　　2.1学校应当设立专门的用餐场所，并配备必要的设施设备，如餐桌、餐椅、餐具消毒柜、洗手池等。

　　2.2用餐场所应当保持清洁卫生，定期进行消毒和通风。

　　2.3用餐场所应当设置明显的禁烟标识，禁止吸烟。

　　2.4用餐场所应当设置供师生员工使用的洗手池，并配备洗手液和纸巾。

　　三、食品采购与储存管理

　　3.1学校应当建立食品采购制度，明确食品采购的渠道、品种和质量要求。

　　3.2学校应当建立食品储存制度，确保食品储存的温度、湿度等条件符合要求。

　　3.3学校应当定期对食品储存场所进行清洁和消毒。

　　3.4学校应当建立食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样保存，并保留至少72小时。

　　四、食品加工与供应管理

　　4.1学校应当建立食品加工制度，明确食品加工的流程、卫生要求和操作规范。

　　4.2学校应当建立食品供应制度，明确食品供应的时间、品种和数量。

　　4.3学校应当定期对食品加工场所进行清洁和消毒。

　　4.4学校应当建立食品质量检测制度，定期对食品质量进行检测。

　　五、用餐纪律与礼仪

　　5.1师生员工应当遵守用餐纪律，服从管理人员的安排。

　　5.2师生员工应当保持用餐场所的安静，不大声喧哗。

　　5.3师生员工应当珍惜食物，不浪费粮食。

　　5.4师生员工应当自觉遵守用餐礼仪，不高声用餐，不大声咀嚼。

　　六、监督检查与责任追究

　　6.1学校应当定期对用餐管理情况进行监督检查，及时发现问题并整改。

　　6.2学校应当建立投诉举报制度，接受师生员工对用餐管理问题的投诉和举报。

　　6.3对违反本制度的行为，学校应当依法追究相关责任人的责任。

　　七、附则

　　7.1本制度自发布之日起施行。

　　7.2本制度的解释权归学校后勤部门所有。

　　7.3本制度如有未尽事宜，可另行制定补充规定。

篇三：学校用餐管理制度

　　

　　学校食堂用餐管理制度

　　一、用餐时间及场所

　　1.学校食堂用餐时间分为早餐、午餐和晚餐三个时段，具体用餐时间由学校根据实际情况予以规定，并提前向全校师生公布。

　　2.师生用餐须在学校食堂指定场所进行，不得在非指定区域用餐。

　　二、购餐管理

　　1.师生凭有效证件（学生证、教师证等）在食堂购餐，购餐时需遵守秩序，自觉排队。

　　2.食堂工作人员须按照规定流程售卖食品，确保食品安全、卫生。

　　3.师生应按照实际需求购买食物，提倡勤俭节约，反对浪费。

　　三、食品卫生及质量

　　1.食堂供应商须具备相关资质，食品来源合法、质量可靠。

　　2.食堂应建立健全食品卫生管理制度，确保食品加工、储存、运输、销售等环节符合卫生要求。

　　3.食堂工作人员须定期进行健康检查，持证上岗，严格遵守食品卫生操作规程。

　　四、餐具及环境卫生

　　1.师生用餐完毕后，应将餐具送至指定回收区域，不得随意丢弃。

　　2.食堂应定期对餐具进行清洗、消毒，保证餐具卫生。

　　3.食堂应保持用餐环境整洁，定期进行卫生清扫，营造良好的用餐氛围。

　　五、意见反馈及投诉

　　1.师生如有关于食堂用餐管理方面的意见或建议，可向学校相关部门反映。

　　2.学校设立投诉举报渠道，对违反用餐管理制度的行为进行查处。

　　六、违规处理

　　1.对违反用餐管理制度的师生，学校将视情节轻重给予相应处理，包括但不限于批评教育、通报批评等。

　　2.对食堂工作人员违反规定的行为，将按照学校相关规定予以处理，情节严重者，依法移交相关部门处理。

　　七、附则

　　1.本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。

　　2.学校可根据实际情况对本制度进行修订，并及时向全校师生公布。

　　四、食品价格及优惠政策

　　1.食堂应合理制定食品价格，保证价格稳定，不得擅自提高价格。

　　2.食堂应定期向全校师生公布食品价格，接受监督。

　　3.学校对家庭经济困难学生实施用餐补贴政策，确保其基本用餐需求得到满足。

　　五、食品安全事故处理

　　1.如发生食品安全事故，食堂应立即启动应急预案，采取有效措施控制事态发展。

　　2.食堂应及时向学校及相关部门报告食品安全事故，积极配合调查处理。

　　3.学校应建立健全食品安全事故善后处理机制，确保受影响师生的合法权益得到维护。

　　六、用餐文明及礼仪

　　1.师生在用餐过程中应保持文明礼貌，遵守公共道德，维护良好的用餐秩序。

　　2.师生应尊重食堂工作人员，不得无理取闹，扰乱用餐场所秩序。

　　3.学校应加强用餐文明教育，提高师生的文明素养。

　　七、食堂设施及维护

　　1.食堂应配备必要的设施设备，保证用餐环境舒适、安全。

　　2.食堂应定期对设施设备进行检查、维护，确保设施设备正常运行。

　　3.学校应定期对食堂设施进行投资改造，提升食堂服务质量和水平。

　　八、食堂服务质量提升

　　1.食堂应不断优化菜品结构，丰富食品种类，满足师生多样化需求。

　　2.食堂应加强员工培训，提高服务水平，为师生提供优质服务。

　　3.学校应定期对食堂服务质量进行评估，针对存在的问题制定整改措施，持续提升食堂服务质量。

　　八、食堂营养与健康

　　1.食堂应根据师生健康需求，提供营养均衡的餐食，定期公布菜品营养成分。

　　2.食堂应设立营养健康咨询窗口，为师生提供个性化饮食建议。

　　3.学校应开展营养健康教育，提高师生健康饮食意识。

　　九、食堂信息化管理

　　1.食堂应建立信息化管理系统，实现食品来源可追溯、消费记录透明化。

　　2.学校应推广使用电子支付方式，提高食堂购餐效率，减少排队时间。

　　3.食堂信息化管理系统应定期更新，确保数据安全、准确。

　　十、食堂安全与消防

　　1.食堂应建立健全安全管理制度，定期开展安全检查，消除安全隐患。

　　2.食堂工作人员应接受消防安全培训，掌握消防设施使用方法。

　　3.学校应定期组织食堂消防演练，提高应对突发事件的能力。

　　十一、食堂环境保护与节能

　　1.食堂应采取措施降低能耗，推广使用节能设备，减少碳排放。

　　2.食堂应合理处理餐厨垃圾，遵循环保规定，防止环境污染。

　　3.学校应鼓励食堂开展绿色环保活动，提升师生环保意识。

　　十二、食堂与社会责任

　　1.食堂应积极参与社会公益活动，履行企业社会责任。

　　2.食堂应支持当地农产品销售，促进农民增收，助力乡村振兴。

　　3.学校应倡导师生参与食堂管理，共同提升食堂的社会形象。

　　十三、食堂管理与考核

　　1.学校应建立健全食堂考核机制，定期对食堂的管理服务进行评价。

　　2.食堂应根据考核结果，及时整改存在的问题，不断提升服务质量。

　　3.学校应对表现优秀的食堂及工作人员给予表彰和奖励，激发工作积极性。

　　十四、食堂突发事件应对

　　1.食堂应制定突发事件应急预案，包括食物中毒、火灾、停电等紧急情况的应对措施。

　　2.食堂工作人员应接受应急处理培训，确保在突发事件发生时能迅速、正确地采取行动。

　　3.学校应定期组织应急演练，提高食堂工作人员及师生的应急处理能力。

　　十五、食堂文化建设

　　1.食堂应积极营造良好的饮食文化氛围，通过举办美食节、饮食文化讲座等活动，丰富师生的饮食文化生活。

　　2.食堂应鼓励师生参与菜品创新和饮食文化传承，提升食堂的文化内涵。

　　3.学校应支持食堂文化建设，将其纳入校园文化建设的整体规划。

　　十六、食堂管理与监督

　　1.学校应设立食堂管理委员会，由师生代表、食堂管理人员等组成，负责监督食堂的日常管理和运行。

　　2.食堂应定期向管理委员会汇报工作，接受监督和建议。

　　3.管理委员会应建立投诉和建议机制，及时回应师生关切，确保食堂管理透明、公正。

　　十七、食堂人员培训与发展

　　1.食堂应定期组织员工进行业务知识和技能培训，提高员工的专业素养和服务水平。

　　2.学校应支持食堂员工参加职业培训和技能提升，为员工提供发展空间。

　　3.食堂应建立激励机制，鼓励员工积极参与服务创新和管理工作。

　　十八、食堂品牌建设与宣传

　　1.食堂应加强品牌建设，塑造良好的企业形象，提升食堂的知名度和美誉度。

　　2.学校应利用校园媒体、网络平台等渠道，宣传食堂的管理成效和服务特色。

　　3.食堂应通过开展健康饮食、食品安全等主题活动，增强师生对食堂的认同感和归属感。

　　十九、食堂持续改进与发展

　　1.食堂应建立持续改进机制，定期评估服务流程、菜品质量、顾客满意度等方面，不断优化服务。

　　2.学校应鼓励食堂创新管理方法和技术手段，提升食堂的整体竞争力。

　　3.食堂应关注行业发展趋势，借鉴先进的管理经验，实现可持续发展。

　　二十、食堂与师生互动

　　1.食堂应设立意见箱和在线反馈平台，鼓励师生提出意见和建议。

　　2.学校应定期组织食堂与师生的座谈会，增进相互了解，解决实际问题。

　　3.食堂应根据师生反馈，及时调整经营策略，提高服务质量。

　　本管理制度旨在规范学校食堂的用餐环境，提升用餐质量，保障师生的饮食安全和健康。通过明确用餐时间、购餐管理、食品卫生、价格政策、安全事故处理、文明礼仪、设施维护、营养健康、信息化管理、安全消防、环境保护、社会责任、管理与考核、突发事件应对、文化建设、监督、人员培训与发展、品牌建设与宣传、持续改进与发展以及与师生互动等方面的规定，形成了一套系统、全面、科学的管理体系。学校将严格执行本管理制度，确保食堂服务水平的持续提升，为师生创造一个温馨、健康、和谐的用餐环境。

篇四：学校用餐管理制度

　　

　　学校用餐管理制度范本

　　一、总则

　　第一条

　　为确保我校师生用餐安全，提高用餐质量，根据国家相关法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。

　　第二条

　　学校用餐管理工作应遵循安全、卫生、营养、实惠的原则，确保师生用餐放心、满意。

　　第三条

　　学校用餐管理责任主体为学校食堂，食堂应按照国家法律法规和本制度要求，做好食品安全和营养健康工作。

　　第四条

　　学校用餐管理应注重预防为主，加强日常监管，建立健全食品安全事故应急预案，确保用餐安全。

　　二、食堂管理

　　第五条

　　食堂应取得食品经营许可证，按许可范围经营。

　　第六条

　　食堂经营者和从业人员应具备相应的健康证明，定期进行健康检查。

　　第七条

　　食堂应建立健全食品采购、贮存、加工、销售等环节的管理制度，确保食品来源可靠、质量合格。

　　第八条

　　食堂应加强食品加工操作过程的卫生管理，严格执行食品加工操作规范，防止交叉污染。

　　第九条

　　食堂应定期对设施设备进行清洗、消毒，保证设施设备安全、卫生。

　　第十条

　　食堂应做好食品留样工作，保留食品样品不少于48小时，以备查验。

　　第十一条

　　食堂应定期开展食品安全自查自纠，及时发现并纠正食品安全问题。

　　三、用餐管理

　　第十二条

　　学生用餐应遵循有序、文明的原则，排队等候，不大声喧哗，不乱丢杂物。

　　第十三条

　　学生用餐时应爱护食堂设施设备，不得随意损坏。

　　第十四条

　　学生用餐后应自觉将餐具分类放置，配合食堂工作人员做好餐具回收工作。

　　第十五条

　　食堂应提供符合营养健康要求的食品，丰富菜品种类，保证菜品质量。

　　第十六条

　　食堂应定期征求学生对用餐的意见和建议，及时调整改进服务质量。

　　四、监管与考核

　　第十七条

　　学校应设立食品安全监管机构，加强对食堂的监管，确保食品安全。

　　第十八条

　　学校应定期对食堂进行食品安全检查，对存在的问题及时整改。

　　第十九条

　　学校应对食堂从业人员进行培训，提高其食品安全意识和业务水平。

　　第二十条

　　学校应建立健全食堂考核制度，对食堂的食品安全、服务质量、价格等进行定期评价。

　　五、法律责任

　　第二十一条

　　食堂违反本制度的，学校应依法予以查处，造成严重后果的，依法追究法律责任。

　　第二十二条

　　学生违反本制度的，学校应予以批评教育，情节严重者依法予以查处。

　　六、附则

　　第二十三条

　　本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

　　第二十四条

　　本制度的解释权归学校所有。

篇五：学校用餐管理制度

　　

　　学校就餐管理制度

　　学校就餐管理制度11、学生就餐时，以班级为单位在教室就餐，以便于值班教师、食堂工作人员的监督和管理。

　　2、学生要严格遵守就餐时间，按时就餐，不得在教室外就餐。

　　3、一律在教室就餐，无特殊情况，未经值日教师同意，不得将饭菜带出教室。

　　4、排好值日生，打饭时要自觉排队，严禁插队、拥挤、喧哗、打闹，保持良好秩序。

　　5、各班主任做就餐学生教育工作，不挑食、不偏食。每餐的饭、菜都要吃，全面摄取营养，保证身体健康发展。

　　6、树立节约光荣，浪费可耻的好风尙，“盘中不剩一粒饭，餐桌不洒一滴汤”。

　　7、珍惜粮食、讲究卫生，吃剩下的饭菜倒入指定的.缸桶，不准随地乱扔、乱泼。将个人餐具清洗干净，放在指定位置。

　　8、饭后及时清扫环境卫生和清理个人卫生。

　　9、服从值班教师和食堂工作人员的管理，尊重食堂管理人员的劳动，对服务质量、服务态度有意见，可向学校相关领导提出，通过协商解决，不得与食堂管理人员发生冲突。

　　学校就餐管理制度2为了培养学生养成良好而文明的就餐习惯，形成“文明有序、节俭卫生”的餐风，营造平安舒畅的校园环境，特制定学生就餐管理制度：

　　一、各班按照学校规定的分年级就餐时间，走出教室后排好队，有秩序去餐厅就餐，行进路上不得追逐打闹。

　　二、学生进入餐厅，以平常步履走向各售饭窗口，严禁在餐厅内跑动。

　　三、遵守公共秩序，自觉按先后顺序依次排队买饭菜，相互礼让。不插队或找已排在前面的同学捎饭，不为他人带饭菜。

　　四、节约粮食，反对浪费。提倡“少打多添”，不浪费。注意营养均衡，不能挑食，要以吃饱为原则，绝不能喜欢吃就吃饱，不喜欢吃的.就倒掉。

　　五、保持就餐安静，做到不喧闹、不敲餐具，文明就餐。

　　六、学生一律在餐厅就餐，不准将饭菜带到餐厅外的其它场所。如有特殊情况(病号在宿舍等)，须经学校批准。

　　七、就餐完毕要将剩饭、剩菜倒进指定的容器内，保持饭桌地面整洁。餐具要文明地放进指定的回收桶，不可乱抛、乱扔。

　　八、爱护公物，爱惜餐具。不准将餐桌随便挪动位置，不得损坏餐具、餐桌椅及公共设施损坏。爱护餐厅墙壁，不准乱写乱画，保持餐厅美观。

　　九、保持地面干净，不能在餐厅随地吐痰、乱扔物品、乱泼污水。

　　十、尊重食堂员工劳动。不与员工争吵，对食堂存在的问题应及时向学校领导、班主任、值周教师反映，通过正常渠道妥善解决。

　　学校就餐管理制度3学生在食堂就餐，应自觉遵守食堂管理规定，自觉维护食堂秩序和公共卫生，做到有序用餐、文明用餐，养成良好习惯。

　　1、就餐前学生必须在指定的地方排好队，在老师的带领下有序

　　地进入餐厅，在指定位置就坐用餐。

　　2、要养成良好的就餐习惯，要保持安静，不喧哗不打闹，不交头接耳，不敲击调羹、餐盘。

　　3、饭前、餐后要洗手。用餐时不掉饭粒，不洒汤水，保持餐位清洁。要注意营养均衡，不挑食，不得将菜带出餐厅便走边吃。用餐后所剩的.饭菜(骨头等)必须倒在指定的馊水桶里。

　　4、餐盘放在指定地方，小心轻放，放整齐，不乱扔。爱护食堂设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，要照价赔偿。

　　5、养成勤俭节约的好习惯，节约用水、用电，适量添加饭菜，杜绝浪费。

　　6、注意安全，不得靠近(货运)电梯口，不玩电梯开关。小心地滑，不奔跑，礼让弱小，上下楼梯靠右走。尊重食堂工作人员，平时不得到餐厅玩。

　　学校就餐管理制度4为了进一步规范学生就餐行为，促使学生养成良好的文明就餐习惯，确保学生身心健康和人身安全;体现以人为本的教育理念，加强加深教师服务学生意识，特制定本制度。希望全体老师和学生共同遵守执行。

　　一、值周护校领导教师分工及要求：

　　1、值周领导要高度重视学生就餐行为习惯。以身作则，做好护校教师的分工，维持好学生就餐秩序，监督护校老师履行好自己的职责，监督学生安全有序用餐。值周领导必须在放学前五分钟检查门卫宿舍餐厅，及时处理不安全隐患，为学生安全舒心用餐创设良好的环境。

　　2、三名护校教师至少提前2分钟到学生餐厅。两名教师必须认真清点各班就餐学生人数，准确记录在学生用餐统计表中。一名教师在餐厅里维持学生打饭秩序，杜绝插队、拥挤和推搡现象，保证

　　学生按序排队自觉刷卡取餐，并及时处理突发事件。

　　3、值周教师放学后做好教学楼和校园的巡逻工作：促使学生到餐厅按时用餐，制止学生吃泡面吃垃圾食品或不吃饭现象，禁止学生买零食吃零食。

　　二、班主任和科任教师分工及要求：

　　1、班主任要利用班会、主题班会、网络视频等多种形式加强学生饮食安全教育。积极宣传并引导学生人人在学生食堂就餐，教育学生少吃或不吃零食，杜绝在校外用餐或吃泡面现象。

　　2、学期初班主任要统计好本班上灶学生人数并如实上交总务处。定期召开就餐学生会议，不定时地去食堂清点本班就餐学生，了解学生就餐情况;摸清吃泡面学生和校外就餐学生，对他们要批评教育并要求定时返校就餐;班主任要本着对学校对学生负责，做好对家长、科任教师和学生的正面解释和宣传工作。

　　3、班主任对生活委员要做好三方面的工作：一是指导好生活委员周日下午以班为单位统一充饭卡的事项，生活委员督促并统计本班就餐学生每周冲卡的生活费，和班长一起代理学生如数冲卡。二是定期帮助生活委员组织就餐学生放学后排队有序地进入餐厅打饭用餐，对跑步抢饭学生要给予批评教育，及时制止不良用餐行为，不断促成学生自觉排队文明用餐的好习惯。三是协助生活委员做好一周饭餐的意见或建议征集，及时处理学生在用餐中得突发事件;周五下午一点前向总务处交回学生饭餐反馈单以及下周所需的菜谱。

　　4、上下午最后一节课的"老师要按时下课，积极帮助提醒生活委员组织本班就餐学生两人一排整队有序带入餐厅，并做好签名登记;督促学生及时就餐。

　　三、学生就餐要求：

　　1、各班学生必须听从班主任老师的教育，服从生活委员的安排，下课后拿上自己的餐具自觉排好队，由生活委员带领整齐有序地进入餐厅。做到不奔跑、不大喊大叫、不用筷子敲打餐盘;进入餐厅自

　　觉排好队，不拥挤、不插队、不推搡，自觉刷卡取饭。

　　2、节约粮食，安静专心用餐。做到不大声喧哗、不在餐厅内乱跑乱窜，不偏食、不挑食、不乱倒乱扔剩饭剩菜，不把零食拿到餐厅去吃。尽量把饭菜吃完。

　　3、就餐完毕，及时离开餐厅，不在餐厅里逗留，禁止在餐厅追逐打闹嘻戏。自觉将剩余饭菜倒入指定的地方后，将碗筷洗干净并节约用水。

　　四、奖惩办法：

　　1、各班学生就餐的秩序、人数和就餐率是每周被评为学风学纪优胜班级的依据之一，而且纳入班主任考核之中。

　　2、凡对学生就餐出力献策的老师，将在绩效工资考核中以一定比例给予体现。

　　3、班主任：主要以各班就餐的人数和就餐率的实际数据为依据：按百分制计算，根据学生食堂实际情况确定每分价格。就餐人数和就餐率各占50分，就餐率以50%为起点，每升高一个百分数为一分，低于50%该项为零分;就餐人数每次以总数为基础分――50分，每少一人减一分，各次分数的平均分即为最后得分。两项分数之和乘以每分的单价即为奖金。

　　注：

　　1、该制度从二零__年秋季执行。

　　2、早餐按《学生早餐管理办法》执行。

　　学校就餐管理制度5根据上级主管部门的要求、本学期学生就餐不再使用饭票。为营造一个良好的学生就餐环境，使学校食堂工作能够正常有序的开展，经中心校领导班子商议，特制定大厂中心小学学生食堂就餐管理规定。

　　1、营养餐

　　义务教育学段学生早上营养餐由各班班主任带领分班级排队打饭，一律不准插队脱队。

　　2、非营养餐

　　(1)饭卡办理。根据上级有关规定每办理一张饭卡学生必须交押金30元。但我校考虑到有很多家庭经济还比较困难，这笔钱暂由学校代缴。

　　(2)饭卡充值小学学段本学期一次充值500百元，上学期有寄宿生生活补助的学生，由学校用生活费代充，没有生活费的学生自己交费。

　　(3)幼儿园根据一学期在校时间计算一次性充320元。

　　(4)每学期卡上余额客可转到下学期使用，也可直接退取。

　　(5)打饭仍由班主任带领分班级排队刷卡打饭，和营养餐打饭一样，任何学生借不能插队脱队。

　　(6)饭卡管理，为了避免饭卡丢失，老师可代为管理。也可让学生自己保管。学生自己保管的，每丢失一张卡，需交30元补办。而且学校不能保证卡里余额是否仍在。老师代管的，若有丢失，由代管老师负责。

　　(7)由于学生人数较多，学校买菜做饭只能按办卡人数准备。所以，凡是一经办卡的学生非特殊情况必须坚持到食堂刷卡就餐。非特殊情况外出就餐的"同样需要刷卡。

　　(8)特殊情况：

　　病假三天以上，有乡级以上医院证明，且事先将假条交到总务处的。

　　事假(家人去世)，3天以上，且事先将假条交到总务处的。

　　学生因特殊请假造成的损失由学校承担。

　　学校就餐管理制度61、值班老师必须要全程管理。

　　2、就餐前组织学生在指定的地方排好队，有秩序地进入餐厅。

　　3、进入餐厅后，学生必须要保持安静，不喧哗打闹。

　　4、分餐时要排队，严禁插队，做到有秩序，相互礼让。

　　5、就餐时须在指定位置进餐，个人用餐的"位置要注意保持清洁。

　　6、要注意营养均衡，不能挑吃，要以吃饱为原则，绝不能喜欢吃就吃饱，不喜欢吃的就倒。

　　7、用餐后所剩的饭菜（骨头等）必须倒到指定的馊水桶里，禁止倒在其他任何地方（如厕所、洗漱槽、花槽、垃圾桶、走廊、草地等）。

　　8、餐后要及时把餐具放到指定的漱洗槽内以便洗漱。

　　9、就餐结束后，由值周老师集中组织管理，不能马上做剧烈运动可以坐下来看看书等。

　　10、其他学生进校时间就餐生有秩序的回各自班级教室。

篇六：学校用餐管理制度

　　

　　学校用餐管理制度

　　第一章

　　总则

　　第一条

　　为了规范学校餐饮服务，保障师生身体健康，提高学校餐饮服务质量，根据《学校餐饮服务卫生管理规定》，制定本制度。

　　第二条

　　本制度适用于学校内所有食堂和餐厅的用餐管理工作。

　　第三条

　　学校用餐管理工作应当遵循“健康、卫生、安全、合理”的原则，倡导节约、文明用餐。

　　第四条

　　学校餐饮服务由学校餐饮服务中心负责统一管理。

　　第五条

　　学校餐饮服务中心应当建立健全餐饮服务质量监督、安全保障等管理制度，并定期进行评估和调整。

　　第六条

　　学校餐饮服务中心应当加强与厨师团队的培训，提高餐饮服务人员素质和业务水平。

　　第七条

　　学校各级领导部门应当加强餐饮服务工作的监督和指导，定期检查餐饮服务情况，并及时处理问题。

　　第八条

　　学校餐饮服务中心应当积极引入先进的通讯技术和管理工具，提高用餐管理效率。

　　第二章

　　餐饮服务准则

　　第九条

　　学校餐饮服务应当注重饮食安全和食品卫生，确保食品质量符合国家相关标准。

　　第十条

　　学校餐饮服务应当制定合理的餐饮方案，确保学生和教职工膳食营养均衡。

　　第十一条

　　学校餐饮服务应当定期更新菜单，丰富菜品种类，提供多样化的选择。

　　第十二条

　　学校餐饮服务应当遵循“克敬爱师，文明用餐”的原则，倡导文明用餐行为。

　　第十三条

　　学校餐饮服务应当提供优质的服务，尊重师生的需求和意见，如实接受反馈和投诉，并及时解决问题。

　　第十四条

　　学校餐饮服务应当遵循“节约、环保、可持续”的原则，提倡减少食品浪费，倡导绿色环保理念。

　　第三章

　　用餐管理规程

　　第十五条

　　学校用餐时间按照课表安排，学生和教职工应当按时用餐。

　　第十六条

　　学生和教职工应当提前预定餐点，不得随意增加或减少餐点量，避免食品浪费。

　　第十七条

　　学生应当携带餐卡或现金支付，不得借用他人餐卡或现金购买餐点。

　　第十八条

　　学校食堂和餐厅应当定期进行卫生检查，保持餐厅环境整洁，确保食品安全。

　　第十九条

　　学校食堂和餐厅应当配备足够的餐具和餐具清洁设备，保障师生用餐卫生。

　　第二十条

　　学校食堂和餐厅应当明码标价，严禁以次充好、强迫消费等行为。

　　第四章

　　安全保障

　　第二十一条

　　学校餐饮服务中心应当严格遵守相关法律法规，保障学校食品安全。

　　第二十二条

　　学校食堂和餐厅应当定期进行食品安全检查，保障师生用餐安全。

　　第二十三条

　　学校餐饮服务中心应当建立食品安全责任制，明确管理人员的食品安全管理责任。

　　第二十四条

　　学校食堂和餐厅应当定期进行员工健康检查，确保从业人员身体健康。

　　第二十五条

　　学校食堂和餐厅应当加强食品储存和加工管理，做到分类储存、分区加工，杜绝食品污染。

　　第五章

　　管理与监督

　　第二十六条

　　学校餐饮服务中心应当建立健全食品安全、卫生管理档案，确保数据真实、完整、准确。

　　第二十七条

　　学校餐饮服务中心应当配备足够的监管人员，加强对食堂和餐厅的日常管理和监督。

　　第二十八条

　　学校餐饮服务中心应当定期组织各类培训和演练，提高从业人员的应急管理能力。

　　第二十九条

　　学校餐饮服务中心应当加强与学生、家长和教职工的沟通，建立健全投诉处理机制。

　　第三十条

　　学校餐饮服务中心应当及时查找食品安全隐患，制定整改措施，确保问题得以解决。

　　第六章

　　法律责任

　　第三十一条

　　学校餐饮服务中心应当严格遵守《学校餐饮服务卫生管理规定》等相关法律法规，依法履行食品安全管理责任。

　　第三十二条

　　学校餐饮服务中心对违反食品安全管理规定的行为，应当依法进行处理，追究相关责任人的法律责任。

　　第七章

　　附则

　　第三十三条

　　本制度自发布之日起实施，学校餐饮服务中心可根据需要进行相应修订。

　　第三十四条

　　本制度解释权归学校餐饮服务中心，违反本制度的行为，由学校餐饮服务中心进行处理。

　　第三十五条

　　本制度自发布之日起废止之前相关规定。

　　以上就是学校用餐管理制度的内容，希望广大师生员工认真遵守，共同创造一个安全、健康、文明的用餐环境。

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